BURGER VEG - PISELLI, SPINACINI, AVENA
INGREDIENTI per 4 persone
400 g piselli (freschi o precotti)
50 g spinacini
1 cippollotto
50 g fiocchi d'avena
olio evo
sale
pepe
Se utilizzi i piselli freschi, lessali in acqua leggermente salata per una decina di minuti, in modo che diventino teneri. Scolali e lasciali asciugare (questo vale anche per i precotti).
Trita nel mixer il cippollotto tagliato, insieme ai fiocchi d'avena; unisci quindi i piselli, gli spinacini, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale e pepe a piacere.
Smetti di frullare quando avrai ottenuto un composto verde, leggermente appiccicoso e liscio.
Dividi l'impasto in 4 parti uguali e, premendole con le mani, dagli la forma di un burger alto circa 1,5 cm e spennella entrambi i lati con un po' d'olio.
In una padella antiaderente scalda leggermente un cucchiaino d'olio a fuoco medio; adagia quindi i burger in padella e lascia cuocere 4-5 minuti per lato.
Puoi accompagnare i burger alle verdure che preferisci o realizzare dei panini con gli ingredienti che ti piacciono di più.
Ricetta ispirata da Cucina Naturale
