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Il Blog delle ricette consigliate dall'erboristeria Il Germoglio

Ricette sane per una nutrizione corretta.

   Piatti Unici
INGREDIENTI per 2 persone
140 g Riso
400 g Zucca
70 ml Vino bianco secco
60 g Fagioli borlotti lessati
1 scalogno
500 ml Brodo vegetale
Curcuma qb
Olio evo qb
Sale qb
Pepe nero qb

Pulire e lavare la zucca senza...
   Antipasti Piatti Unici
INGREDIENTI per 2 persone
Zucchine 400 gFiori di zucchina freschi n 41 spicchio d’aglioRicotta fresca vaccina 100 gGrana padano grattugiato 20 gVino biancoMaggiorana, santoreggia, mentaOlio EVO, sale...
INGREDIENTI per 2 persone
100 gr. pomodori pelati200 gr. pomodori freschi ramati200 gr. pane non salato (meglio se raffermo)1 spicchio d’ aglioBrodo vegetaleolio EVO, sale, pepepeperoncinobasilico1 mozzarella di...
   Antipasti Stagionali
INGREDIENTI per 2 persone
Ricotta fresca 160 gRapa rossa 400 gFragole 100 gSantoreggia, artemisiaAceto balsamicoLimoneSenapeSale, Olio Evo, pepe

PROCEDIMENTO
Pelare la rapa rossa, tagliarla prima a fette, poi a julienne ed...
   Stagionali Primi Piatti
INGREDIENTI per 2 personeAsparagi verdi 500 gPatate 1Cipollotto 1Casatella trevigiana 50 gRicotta 100 gErbette ( maggiorana, timo, cipollina, rosoline, ortiche)Tuorlo d’uovo 2Sale 100 gZucchero 100 gFocaccia o pane...
   Stagionali Primi Piatti
INGREDIENTI per 10 polpettine
Grano saraceno 100gSpinaci freschi 100 g20 Cipollotti mediAgretti 2 mazzettiFarina di risoVino biancoSale, olio, pepe

PROCEDIMENTOPrima di tutto mondare e lavare bene tutte le verdure.
In una...