PASTA E BROCCOLI VERDI
per 4 persone
260 g pasta
400 g broccoli verdi
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai olio evo
sale, peperoncino q.b.
Mescolare pangrattato e parmigiano e farli rosolare con l’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino per ottenere un soffritto.
Nel frattempo portare l’acqua ad ebollizione e versarvi pasta e broccoli a pezzetti. Far cuocere mantenendo la pasta un po’ al dente, e scolare il tutto.
Unire pasta e broccoli al soffritto preparato in precedenza e spadellare per un paio di minuti.
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